土蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，素有“百花之精”美名，其富含葡萄糖、果糖、氨基酸、粗蛋白、矿物质及维生素等多种营养成分。新鲜成熟的土蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯土蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮土蜂蜜，因为不合理的加热，会使土蜂蜜中的营养物质严重破坏，土蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

未加工的土蜂蜜表层有白泡泡、遇冷结晶属正常现象。