螺绿是春茶第二批采摘的茶叶，叫螺绿。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，茶叶是圆形的·，品质很好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，含有茶碱较高。

中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。